Cá hồi là loài cá có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều bà nội trợ lựa chọn để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Bạn đã biết cá hồi kỵ với thực phẩm nào chưa? Hãy tham khảo bài viết này để chế biến món ăn chuẩn hơn nhé!
Được mệnh danh là một loại thực phẩm hảo hạng với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, cá hồi rất được ưa chuộng. Biết được thông tin cá hồi kỵ với thực phẩm nào sẽ giúp bạn chế biến và sử dụng đúng cách, tránh được những ngộ độc đáng tiếc xảy ra.
Nội dung bài viết
1. Cá hồi kỵ với thực phẩm nào?
Một điều hạn chế mà những fan hâm mộ của món cá hồi nói riêng và hải sản nói chung chính là bạn không nên tiêu thụ cá và sữa cùng lúc với nhau. Nếu bạn ăn hai loại này cùng lúc thì sẽ gây ra những thay đổi sắc tố trên da. Trên thực tế, nhiều loại cá khi kết hợp ăn cùng sữa sẽ dẫn đến hiện tượng khó tiêu hóa nhẹ, tuy nhiên điều này còn phụ thuộc vào cơ địa của từng người, có người bị nhưng cũng có người không sao. Theo ý kiến của tiến sĩ Deepali Bhardwaj là bác sĩ da liễu thì không bao giờ được kết hợp cá và sữa với nhau vì chúng có nguy cơ gây ra dị ứng khủng khiếp.
Tiến sĩ Tapasya Mundhra với vai trò là một nhà dinh dưỡng học đã giải thích rằng không một sản phẩm sữa nào phù hợp để có thể ăn cùng các thực phẩm giàu protein. Nguyên nhân là vì sữa có tác dụng làm mát cho cơ thể trong khi cá lại có tính làm nóng cơ thể vì nó có chứa thành phần protein dồi dào. Do đó, sữa và cá hồi là hai loại thực phẩm bạn nên tránh tiêu thụ cùng lúc.
Cá hồi kỵ gì? Bên cạnh sữa thì sữa chua cũng là một thực phẩm bạn nên bỏ qua trong khi ăn cá hồi. Việc ăn kết hợp cá hồi và sữa chua sẽ gây rối loạn tiêu hóa, mất cân bằng sinh lực, làm sản sinh độc tố và có thể khiến bạn mắc bệnh tật.
2. Cá hồi kỵ rau gì? Cá hồi kỵ với thực phẩm nào?
Đã có rất nhiều cuộc nghiên cứu được thực hiện để xác định cá hồi kỵ với gì và không nên ăn cá hồi với loại rau nào. Thật may mắn khi kết quả của những cuộc báo cáo là cá hồi không kỵ với bất kỳ loại rau nào cả nên bạn có thể yên tâm. Trong quá trình chế biến cá hồi, bạn hãy kết hợp cá hồi với nhiều loại rau mà mình yêu thích để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
3. Bạn nên ăn cá hồi với rau gì?
Sau khi biết được cá hồi kỵ với thực phẩm nào thì bạn cũng nên tìm hiểu xem nên kết hợp chế biến cá hồi với loại rau nào là phù hợp nhất. Chúng bao gồm:
- Cá hồi ăn với măng tây hấp hoặc nướng được mệnh danh là bộ đôi hoàn hảo.
- Cá hồi kết hợp cùng khoai tây nướng thảo mộc sẽ cho hương vị thơm ngon và dồi dào dưỡng chất.
- Cá hồi ăn với bắp cải mini xanh sẽ là một món ăn giàu chất béo, protein, vitamin cùng khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Cá hồi và bông cải xanh, cà rốt nướng.
- Bí ngòi và cá hồi áp chảo là món ăn vừa dễ chế biến lại giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng.
- Cá hồi xé nhỏ trộn cùng salad rau củ quả.
- Cá hồi áp chảo kết hợp ăn cùng bí ngòi, nấm, cà chua và ớt chuông.
4. Những điều cần kiêng kỵ khi ăn cá hồi
- Hạn chế ăn cá hồi sống vì chúng có nguy cơ nhiễm khuẩn cao nếu không được chế biến đúng cách. Bạn có thể bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy…
- Sơ chế cá hồi cẩn thận, kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi lọc phi lê cá hồi, bạn cần lưu ý nhặt bỏ hết các xương nhỏ bị dính trong thịt cá. Sau đó, bạn hãy dùng gừng, nước muối, chanh tươi hoặc sữa tươi không đường để làm sạch và khử mùi tanh của cá hồi.
- Cần bảo quản cá hồi ở nhiệt độ an toàn bằng cách cho vào ngăn đá tủ lạnh nếu bạn chưa có nhu cầu sử dụng ngay. Bạn có thể bảo quản cá hồi trong thời gian khoảng 3 tháng nhưng không được ngắt quãng quá trình đông lạnh. Ngoài ra, bạn không nên sử dụng cá hồi bị chảy nước, đổi màu, thịt cá mềm nhũn… Đây là những dấu hiệu cho thấy cá hồi bị hỏng, có nguy cơ khiến bạn bị ngộ độc cao nếu cố tình ăn.
- Người thừa cân, béo phì không nên ăn nhiều cá hồi vì lượng chất béo cao, có thể khiến bạn bị tăng lượng đường trong máu, gây ra đến bệnh tiểu đường, nhất là bệnh tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, thịt của cá hồi làm mất canxi nên dễ gây loãng xương hoặc sỏi thận.
Để tránh bị ngộ độc thực phẩm, bạn cần nắm được những nguyên tắc khi ăn cá hồi. Mong rằng những thông tin trên đã giải đáp giúp bạn thắc mắc cá hồi kỵ với thực phẩm nào. Việc sơ chế cẩn thận, bảo quản cá hồi đúng cách cũng như không ăn kết hợp những món kiêng kỵ sẽ giúp bạn đảm bảo được sức khỏe và phát huy tối đa dưỡng chất có trong loài cá bổ dưỡng này.
Xem thêm:
