Vào những ngày hè nóng bức việc được thưởng thức những chén chè xoài mát lạnh thì còn gì bằng. Nếu bạn yêu thích vị chua chua ngọt ngọt của món chè xoài thì hãy bắt tay vào làm ngay. Bài viết dưới đây mình sẽ hướng dẫn cho bạn 3 cách làm chè xoài thơm ngon và cực dễ làm tại nhà nhé!
Nội dung bài viết
- 1. Cách làm chè xoài nếp cẩm đơn giản và dễ thực hiện
- Nguyên liệu
- Các bước làm chè xoài nếp cẩm
- Ngâm nếp cẩm
- Sơ chế xoài
- Nấu nếp cẩm
- Nấu chè xoài
- 2. Hướng dẫn cách làm chè xoài trân châu
- Nguyên liệu
- Cách nấu chè xoài trân châu thơm ngon, béo ngậy
- Nấu hỗn hợp sữa dừa
- Trộn bột làm trân châu
- Luộc trân châu
- Cắt xoài, sương sáo
- 3. Cách làm chè xoài bột báng thơm ngon, dễ làm
- Nguyên liệu
- Cách làm chè xoài bột báng
- Sơ chế nguyên liệu
- Nấu chè xoài
- Thành phẩm
1. Cách làm chè xoài nếp cẩm đơn giản và dễ thực hiện
Nguyên liệu
- 100g nếp cẩm
- 1 trái xoài
- 100g đường
- 1 lít nước lọc
Các bước làm chè xoài nếp cẩm
Ngâm nếp cẩm
Bạn cho 100g nếp cẩm ra một cái tô đựng và đổ nước xăm xấp vào nếp rồi ngâm trong khoảng 3-4 tiếng. Sau đó bạn vớt nếp ra, vo sạch lại với nước.
Sơ chế xoài
Sử dụng dao bào gọt vỏ rồi cắt xoài thành những miếng nhỏ. Lưu ý rằng sau khi lấy hết phần thịt xoài bạn nhớ giữ lại hột xoài để nấu chè nhé!
Nấu nếp cẩm
Bắc nồi lên bếp, cho 600ml nước lọc vào nồi cùng với hột xoài. Nấu nước ở lửa vừa cho đến khi nước sôi thì vớt hột xoài ra. Bạn cho hết phần nếp cẩm vừa ngâm vào nồi và khuấy đều tay. Đậy nắp kín và nấu trong khoảng 35 đến 40 phút cho nước ra màu tím và cạn bớt nước.
Nấu chè xoài
Tiếp theo bạn cho vào nồi 100g đường, khuấy đều cho đường tan ra. Sau đó bạn cho xoài được cắt nhỏ vào nồi và đảo đều tay. Đun thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Như vậy cách làm chè xoài nếp cẩm đã hoàn thành. Thành phẩm là hạt nếp cẩm dẻo mềm với mùi hương đặc trưng kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của xoài hứa hẹn sẽ khiến bạn mê đắm ngay vào lần thử đầu tiên luôn đấy.
Chè xoài nếp cẩm – món chè giải nhiệt được nhiều người yêu thích
2. Hướng dẫn cách làm chè xoài trân châu
Nguyên liệu
- Xoài chín: 2 quả
- Bột năng: 200 gr
- Sữa tươi: 500 ml
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường phèn: 150 gr
- Cùi dừa non: 300 gr
- Lá dứa: 40 gr
- Sương sáo: 200 gr
- Dừa khô: 1 chén
Cách nấu chè xoài trân châu thơm ngon, béo ngậy
Nấu hỗn hợp sữa dừa
Đầu tiên bạn cho vào nồi 500ml sữa tươi, tiếp theo cho 200ml nước cốt dừa, 150g đường phèn, ¼ muỗng cà phê muối và 40g lá dứa vào trong nồi sữa đun sôi với lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo đều tay để tránh làm cho sữa bị cháy khét dưới đáy nồi.
Sau khi đun 5 phút bạn vớt lấy lá dứa ra rồi cho 300g cùi dừa non vào khuấy đều tay và đun thêm 5 phút nữa là có thể tắt bếp.
Trộn bột làm trân châu
Bạn cho 300g bột năng vào một cái tô lớn rồi đổ vào đó 170ml nước sôi rồi trộn đều lên đến khi bột kết dính lại thì bạn nhào bột kỹ để bột chắc và đều.
Khi bột đã thành khối, dẻo và không dính tay thì bạn chia bột thành những viên nhỏ vừa ăn rồi vo tròn lại.
Luộc trân châu
Tiếp theo bạn đem tất cả những viên trân châu vừa vo tròn xong đi luộc chín. Đến khi các hạt trân châu nổi lên thì bạn vớt ra và ngâm chúng trong nước lạnh.
Cắt xoài, sương sáo
Xoài bạn rửa sạch với nước rồi gọt bỏ phần vỏ. Sau đó, bạn cắt xoài và sương sáo thành những miếng vừa ăn. Bây giờ cho vào chén một ít đá sau đó xếp vào đó vài lát xoài chín, 1 ít sương sáo và trân châu lên trên. Cuối cùng bạn chan phần sữa dừa và cùi dừa non vào trong chén rồi rắc vào đó một tí dừa khô nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Chè xoài trân châu – món chè giải nhiệt ngày hè
Xem thêm: 5 cách nấu chè khoai dẻo thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà
3. Cách làm chè xoài bột báng thơm ngon, dễ làm
Nguyên liệu
- 1 quả xoài chín
- 100g sữa tươi
- 100g nước cốt dừa
- 80g bột báng
Cách làm chè xoài bột báng
Sơ chế nguyên liệu
Bột báng bạn ngân trong nước khoảng 20 phút. Sau đó bạn đun một nồi nước sôi rồi cho bột báng vào, đun sôi tiếp rồi hạ lửa nhỏ, đun thêm 15 phút nữa, vừa đun bạn vừa khuấy để bột báng không bị dính ở đáy nồi.
Sau đó bạn tắt bếp, đậy nắp thêm 5 đến 10 phút nữa, cho đến khi bột báng trở nên trong suốt là được.
Sau đó bạn vớt bột báng ra rửa qua với nước sạch rồi ngâm trong nước lạnh. Sau đó, vớt bột báng ra để cho ráo nước.
Xoài cắt miếng nhỏ.
Nấu chè xoài
Bạn cho nước cốt dừa, sữa tươi và một nửa lượng xoài chín vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra tô.
Cho phần xoài còn lại vào tô cùng với trâu chân. Khi ăn bạn có thể cho thêm một chút đá bào hoặc cho vào tủ lạnh để làm mát.
Thành phẩm
Món chè xoài bột báng với vị ngọt thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh sẽ khiến cho món chè trở nên thật hấp dẫn.
Chè xoài bột báng – món chè ngọt thơm mát lạnh
Trên đây là 3 cách làm chè xoài nếp cẩm, trân châu và bột báng mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Chúc bạn có thể thực hiện thành công và có được những chén chè thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Nếu bạn lo ngại việc ăn chè có thể khiến bạn bị tăng cân thì có thể kết hợp luyện tập thể dục thể thao tại nhà với máy chạy bộ Elipsport nhé!
