Bật mí cách nấu chè đậu xanh bột năng thơm ngon khó cưỡng

Chè đậu xanh bột năng là một món tráng miệng trong ẩm thực Việt Nam. Món chè dễ ăn, dễ chế và bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Sau đây Ẩm thực bốn mùa sẽ chia sẻ về Cách nấu chè đậu xanh bột năng thơm ngon đảm bảo cả nhà thích mê. Vào bếp cùng món ngon mỗi ngày ngay thôi nào.

1. Chè đậu xanh bột năng

Chè đậu xanh bột năng là một món ăn khá hấp dẫn nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa màu xanh bắt mắt cùng độ ngọt sánh và hương thơm thanh mát của hạt đậu.

Chè đậu xanh bột năng

Khi thưởng thức chè bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của chén chè. Cùng với cảm giác tan chảy ngay trong miệng do đậu xanh đã được nấu chín. Điểm đặc biệt của cách nấu này là vẫn giữ được độ bùi của hạt đậu.

2. Lợi ích của chè đậu xanh bột năng

Chè đậu xanh bột năng là một trong những món tráng miệng được ưa chuộng vào những ngày hè. Không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng mà còn vì công dụng giải nhiệt và thanh mát của đậu xanh.

Nâng cao sức khỏe với chè đậu xanh bột năng

Đậu xanh có Protein, Vitamin và nhiều chất dinh dưỡng tốt. Đặc biệt Phytonutrients có tác dụng giảm đau, kháng khuẩn, tiêu viêm, ức chế các virus gây bệnh và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa như Axit Phenolic, Axit Caffeic, Flavonoid,… trong đậu xanh có tác dụng trung hòa, ức chế và vô hiệu hóa các gốc tự do. Và nhờ đó giúp ngừa các bệnh ung thư hiệu quả.

Ngăn ngừa đột quỵ

Sử dụng đậu xanh lâu dài sẽ giúp giảm lượng mỡ máu từ đó ngăn ngừa đột quỵ, xơ vữa động mạch và bệnh tim.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường với chè đậu xanh bột năng

Các thành phần trong đậu xanh có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu ở mức ổn định. Nhờ đó có thể ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do bệnh tiểu đường gây ra.

Ngăn ngừa bệnh Gout

Hạt đậu xanh có lượng chất xơ lớn giúp giải độc và tăng cường chuyển hóa Purin. Sử dụng đậu xanh thường xuyên sẽ làm giảm tích tụ Axit Uric, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh gout.

Giảm căng thẳng

Các chất chống oxy hóa có trong đậu xanh như Flavonoid và Carotenoids có tác dụng giảm căng thẳng hiệu quả.

Làm đẹp

Nhờ tính mát và giải nhiệt nên chè đậu xanh bột năng giúp cơ thể thanh mát. Ăn chè đậu xanh thường xuyên giúp hỗ trợ điều trị mụn và cải thiện làn da.

3. Đánh giá tổng quan món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 20 phút

4. Cách nấu chè đậu xanh bột năng

Nguyên liệu

• Đậu xanh đãi vỏ : 400 gram cho 4 người ăn
• Đường kính trắng: 200 gram
• Bột năng: 2 muống canh
• Nước cốt dừa: 50ml
• Nước

Chè đậu xanh bột năng có thể sử dụng đậu xanh nguyên hạt và đậu xanh đã đãi vỏ. Mỗi cách nấu sẽ có hương vị khác nhau.

Tuy nhiên trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu chè đậu xanh bột năng đã đãi vỏ đảm bảo thơm ngon tròn vị.

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt không bao giờ bị nát

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần đãi đậu thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn và sạn trong khoảng 2-3 lần nước.

Để hạt đậu thơm ngon và bùi hơn thì trong quá trình sơ chế bạn nên ngâm đậu trong nước và loại bỏ các hạt sâu, hạt lép nổi trên mặt nước.

Ngâm đậu trong nước khoảng từ 2-3 tiếng. Sau đó vo sạch lại một lần nữa và để ráo nước.

Ngâm đậu xanh trước khi nấu chè

Cách nấu chè đậu xanh bột năng

• Đầu tiên bạn cho đậu xanh và nước vào nồi. Đun trên bếp cho đến khi nước sôi thì mở vung và đảo đều. Sau đó hạ lửa nhỏ và dùng muôi vớt hết bọt nổi lên trên.

Cách nấu chè đậu xanh bột năng

• Trong lúc chờ đợi đậu chín, bạn cho khoảng 200ml nước vào một cái nồi khác và bắc lên bếp. Đến khi nước ấm thì cho bột năng vào khuấy đều để bột tan hết và nước sánh thì tắt bếp.
• Tiếp tục đun liu riu đến khi đậu nhừ thì thêm đường phèn vào và khuấy đều cho đường tan. Bạn có thể bỏ một nửa lượng đường đã chuẩn bị vào nồi và nếm thử trước. Sau đó tùy vào khẩu vị để thêm lượng đường phù hợp.
• Đổ bột năng vừa nấu vào nồi đậu xanh. Ở bước này bạn cần đổ nhẹ tay đồng thời khuấy đều để bột năng không bị vón cục và hòa quyện cùng với đậu xanh.
• Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và nêm lại chè cho vừa ăn thì tắt bếp.

5. Thưởng thức

Chè đậu xanh bột năng sẽ ngon hơn khi để nguội hoặc ăn mát. Hương vị ngọt bùi của đậu xanh kết hợp với bột năng và nước cốt dừa. Món chè này là lựa chọn hoàn hảo giải nhiệt cho mùa hè oi bức.

6. Một số lưu ý về cách nấu chè đậu xanh bột năng

Chè đậu xanh bột năng có nguyên liệu đơn giản và cách nấu dễ dàng. Đây là món tráng miệng thơm ngon và bắt mắt. Tuy nhiên để chè được béo ngậy tránh những tác hại xấu đến sức khỏe thì hãy cùng chúng tôi điểm qua một số lưu ý quan trọng ngay sau đây nhé!

Lưu ý về cách nấu chè đậu xanh bột năng

• Mỗi người sẽ có những sở thích về độ đặc, loãng của chè khác nhau. Và dựa vào đó để điều chỉnh lượng nước của món chè sao cho phù hợp.
• Bạn có thể thay thế đường trắng bằng các loại đường khác mà gia đình có. Đó có thể là đường phèn, đường nâu hoặc đường thốt nốt. Tuy nhiên để món chè đậm đà và béo ngậy thì nên sử dụng đường nâu hoặc đường thốt nốt bạn nhé!

Đường nấu chè đậu xanh bột năng

• Để món ăn bắt mắt và đỡ ngấy, bạn có thể thêm một chút lạc rang đã bỏ vỏ hoặc dừa bào sợi.

Lưu ý về cách ăn chè đậu xanh bột năng

• Không nên ăn quá nhiều chè đậu xanh bột năng

Tuy có giá trị dinh dưỡng cao thế nhưng việc sử dụng quá nhiều đậu xanh có thể đem lại những hệ quá xấu đối với sức khỏe.

Hấp thụ quá nhiều đậu xanh cùng một lúc có thể gây khó tiêu cho cơ thể. Đồng thời ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Thời gian hợp lý là từ 2-3 lần trong một tuần. Và mỗi lần ăn không nên nhiều hơn 1 chén chè. Đặc biệt với người già và trẻ em thì tần suất ăn các thực phẩm từ đậu xanh nên ít hơn bình thường.

• Không ăn cùng với tôm, cà chua và một số thực phẩm khác

Tôm và cà chua khi được sử dùng cùng với đậu xanh sẽ gây cảm giác khó chịu cho cơ thể đặc biệt là dạ dày và đường ruột.

Đậu xanh là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao giúp cải thiện hiệu quả một số vấn đề của sức khỏe. Bạn có thể linh hoạt chế biến đa dạng các món ăn từ nguyên liệu đơn giản này như chè, cháo,…

Một số lưu ý đối với sức khỏe

Đậu xanh có tính hàn và khả năng giải nhiệt cao tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng thường xuyên. Một số đối tượng cần kiêng và hạn chế ăn các món ăn chế biến từ đậu xanh và chè đậu xanh bột năng bao gồm:

• Người đang sử dụng thuốc Đông y

Với công dụng giải độc vậy nên đậu xanh sẽ làm giảm tác dụng của thảo mộc trong thuốc Đông y.

• Người mang thể hàn

 Đậu xanh có tính mát nên sẽ gây ra tình trạng mất nước, tiêu chảy, đau cơ và đau khớp đối với những người có tay chân lạnh.

• Phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt

Phụ nữ đến ngày đèn đỏ cần tránh những thực phẩm ngọt và mát. Vậy nên cần tránh những thực phẩm được chế biến từ đậu xanh như chè.

Qua bài viết, Ẩm thực bốn mùa đã chia sẻ về cách nấu chè đậu xanh bột năng thơm ngon bổ dưỡng. Hy vọng những thông tin thêm về chè và đậu xanh sẽ giúp ích cho bạn trong công việc nội trợ của gia đình.

Để biết thêm cách nấu những món ăn ngon khác bạn nhớ đón chờ các bài viết tiếp theo của Ẩm thực bốn mùa trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày nhé!