Sữa ngô hay sữa bắp là thức uống được nấu từ sữa tươi, bắp và đường. Sữa ngô chứa nhiều khoáng chất và vitamin tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Uống sữa ngô bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ tăng cân cho người suy dinh dưỡng. Cùng tham khảo cách nấu sữa ngô bây giờ nhé!
Nội dung bài viết
1. Công dụng của Sữa ngô
Trước khi tìm hiểu cách nấu sữa ngô thì bạn nên hiểu rõ về công dụng của loại thức uống thơm ngon này nhé!
Sữa ngô là thức uống được làm từ sữa tươi và ngô. Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu theo sở thích và sáng tạo theo khẩu vị riêng.
Trong thức uống này có một lượng lớn canxi, ngoài ra còn có vitamin D được hấp thụ vào cơ thể. Vì vậy, mọi người có thể bổ sung canxi nhờ uống nước ngô sữa.
Ngoài một lượng lớn canxi, nước ngô sữa còn có nhiều loại nguyên tố vi lượng. Nó cũng chứa nhiều protein, một số thành phần axit, đường và hàng chục loại axit amin có lợi cho cơ thể con người.
Các chất này sau khi vào cơ thể người sẽ được hấp thụ nhanh chóng. Có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của các cơ quan trong cơ thể. Uống thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe của cơ thể. Sữa ngô là loại thức uống tuyệt vời cho trẻ em và người suy dưỡng.
2. Cách nấu sữa ngô truyền thống
Nguyên liệu gồm có:
- 2 trái bắp/ngô
- 300ml sữa tươi
- 30g đường tinh luyện hoặc đường phèn
Cách nấu sữa ngô:
- Bào ngô thành từng miếng nhỏ, sau đó bỏ phần lõi ngô
- Cho ngô, sữa và đường tinh vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn. Và nấu sữa ngô trong khoảng 20 phút với lửa vừa.
- Lọc nước ngô bằng dụng cụ lọc để bỏ bã. Cho sữa ngô vào cốc và uống cùng với đá.
Bạn có thể bảo quản sữa ngô trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Công thức sữa ngô cho người gầy
Đối với công thức nấu sữa ngô dành cho những người có thể trạng gầy, khó tăng cân thì nên làm theo các bước sau đây.
- 2 Trái ngô mỹ
- 500ml sữa tươi
- 60g đường cát
- 3 muỗng canh sữa đặc
Cách nấu sữa ngô cho người gầy:
- Dùng dao bào, bào phần thịt ngô thành từng miếng nhỏ, sau đó bỏ phần lõi ngô đi.
- Cho ngô, sữa tươi, sữa đặc và đường vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn. Cho tất cả vào nồi và nấu sữa ngô trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
- Khi thấy sữa bắt đầu nổi bong bóng và hơi sôi thì khuấy đều tay đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
- Lọc nước ngô đã để nguội bằng dụng cụ lọc để bỏ đi phần xác ngô. Cho sữa ngô vào cốc và uống cùng với đá.
- Bạn có thể bảo quản sữa ngô trong chai và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Để nhanh chóng tăng cân thì bạn nên sử dụng 1-2 cốc sữa ngô mỗi ngày. Sữa ngô có hương thơm đặc trưng và vị ngọt. Cung cấp vitamin A, B1, B3 và chất xơ cùng với chất béo cao sẽ giúp bạn tăng cân như mong muốn.
4. Cách nấu sữa ngô không bị kết tủa
Không phải ai cũng nấu thành công sữa ngô ngay trong lần làm đầu tiên. Sẽ có trường hợp sữa ngô thành phẩm bị khét hoặc bị kết tủa làm cho hương vị của sữa không ngon. Sữa ngô kết tủa là hiện tượng phần ngô tách riêng với nước chứ không hòa lẫn vào nhau.
Sữa ngô bị kết tủa là do bạn cho quá nhiều nước lọc hoặc do bị cháy khét, lúc xay ngô không được nhuyễn và mịn. Để khắc phục sữa ngô không bị kết tủa, bạn cần chú ý:
- Chỉ đun sữa ở lửa nhỏ, không dùng lửa lớn sẽ khiến sữa dưới đáy nồi bị khét, vón cục gây ra hiện tượng kết tủa.
- Trong quá trình xay sữa ngô nên xay thật nhuyễn. Bạn có thể quan sát bằng mắt, xay đến khi không còn thấy rõ phần thịt ngô.
- Trong quá trình nấu sữa phải luôn để mắt đến nồi đun. Dùng muỗng khuấy liên tục ở đáy nồi để sữa không bị khét. Sau khi tắt bếp vẫn tiếp khuấy khoảng 5 phút trước khi để nguội.
Trên đây là những cách nấu sữa ngô thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng tại nhà. Hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món sữa này tại nhà nhé!
Xem thêm:
