Công Dụng Của Trà Hoa Đậu Biếc Và Các Cách Pha Trà Tại Nhà

Trà hoa đậu biếc gần đây vô cùng được ưa chuộng không chỉ bởi sắc tím lung linh huyền bí mà còn những công dụng thần kỳ cho sức khỏe và nhan sắc. Bài viết này cùng tìm hiểu về loại dược liệu này cũng như nhưng công dụng loại trà này mang lại nhé.

1. Trà hoa đậu biếc

1.1 Nguồn gốc

Theo Y Học Cổ Truyền Phương Đông, Trà Hoa Đậu Biếc hay còn được gọi với cái tên thân thuộc là Trà Lam Hồ Điệp với màu sắc tim tím vô cùng đặc trưng. 

Cây đậu biếc là loại cây dây leo, họ Đậu, thân thảo và sống được lâu năm. Pháp danh khoa học là Clitoria ternatea. Khi nở, bông hoa đậu biếc có hình cái phễu, trông vô cùng xinh xắn. Chính vì thế cây hoa đậu biếc cũng là một loại cây cảnh có giá trị kinh tế cao.

Cây hoa đậu biếc mỗi khi ra hoa thì hoa có rất nhiều màu sắc như xanh lam tím hoặc có thể có màu trắng. Tuy nhiên chiếm đa số vẫn là hoa màu xanh lam tím đặc trưng, đây chính là màu sắc khiến loài hoa này vô cùng thu hút đặc biệt là loại thức uống trà làm từ hoa đậu biếc.

Trong hoa đậu biếc có nhiều thành phần: bao gồm các hợp chất hữu cơ, nhưng trong đó có hai loại hợp chất hữu cơ chính vừa đem lại màu sắc huyền bí thu hút cho loài hoa này, vừa có những tác động có lợi đối với người sử dụng, bao gồm Anthocyanin và cliotide.

1.2 Tác dụng của Anthocyanin

Những tác dụng cơ bản của Anthocyanin: khả năng chống oxy hóa vượt trội, hỗ trợ ngăn ngừa những tổn hại của tế bào trước các gốc tự do trong cơ thể, đồng thời còn có hiệu quả trong việc làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

1.3 Tác dụng của cliotide

• Qua nhiều quá trình nghiên cứu thực tế lâm sàng, người ta nhận thấy rằng hợp chất hữu cơ cliotide có tác dụng tuyệt vời trong việc ức chế ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển vô cùng hiệu quả.
• Không những vậy, cliotide còn có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ trong môi trường in vitro (trong ống nghiệm).

1.4 Hoa đậu biếc còn được làm phẩm màu

Do hoa đậu biếc không có mùi vị nhưng lại có màu sắc vô cùng bắt mắt nên người ta thường sử dụng nó làm màu thực phẩm.

Còn một điều đặc biệt là việc bạn có thêm một vài hương liệu ưa thích như: nho, táo, dâu,.. để có được một thức uống vị trái cây nhưng lại mang màu sắc xanh biếc đẹp mắt. Ngày nay có rất nhiều loại đồ uống có thể kết hợp với hoa đậu biếc như: trà sữa hoa đậu biếc, trà đậu biếc macchiato,… những thứ ngày nay đang được giới trẻ rất ưa chuộng.

Hoặc bạn cũng có thể dùng phần nước ngâm hoa đậu biếc trên để trộn với bột làm bánh, những chiếc bánh ra lò với sắc xanh của hoa đậu biếc chắc chắn sẽ trong thành phẩm trở nên vô cùng bắt mắt. Và khiến cho người ăn cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn một loại bánh có màu sắc rất thú vị và hoàn toàn mới lạ. Màu sắc này có thể thay đổi đổi từ xanh coban, hồng cho đến tím phụ thuộc vào các loại nguyên liệu pha chế bạn thêm vào và cũng như là số lượng trà hoa được đem pha.

2. Công dụng của trà hoa đậu biếc

2.1 Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Trong một nghiên cứu ở Ấn Độ cho thấy, nó có khả năng khiến người giảm được đáng kể lượng đường glucose có trong máu. Chính vì thế góp phần vào việc ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Các nhà khoa học nhận định rằng hoa đậu biếc có tác dụng tương đương Glibenclamide (loại thuốc vô cùng  phổ biến có tác dụng để kiểm soát bệnh đường huyết cao).

Ngoài ra, trong trà hoa đậu biếc chứa Anthocyanin (có tác dụng ức chế quá trình peroxy hóa các lipid), vì vậy trà hoa còn có tác dụng làm giảm các chất béo tích tụ trong các cơ quan nội tạng, giúp tránh được các nguy cơ cơ thể mắc  tình trạng rối loạn lipid máu hoặc bệnh béo phì,…

2.2 Chống lão hoá

Chính thành phần anthocyanin trong trà hoa đậu biếc có tác dụng cải thiện độ bền cho tế bào. Đồng thời, các hoạt chất có trong hoa đậu biếc còn giúp cho sự lưu thông của máu trong cơ thể trở nên thuận lợi hơn, từ đó máu có khả năng đi tới mọi nơi trong cơ thể giúp các cơ quan được vận hành một cách tốt nhất, da trở nên đẹp và mịn màng hơn cũng như làm chậm đáng kể quá trình lão hóa, khiến tóc trở nên đen và mượt hơn cũng như hạn chế việc rụng tóc, bạc tóc. 

2.3 Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư

Do anthocyanin mà nó có khả năng chống oxy hóa rất tốt cũng như ngăn chặn hiệu quả quá trình cơ thể hình thành các gốc tự do từ đó người uống trà hoa giảm đáng kể nguy cơ các gốc tự do gây hại cơ thể. Hợp chất cliotide trong hoa đậu biếc cũng góp phần rất hữu hiệu để ức chế các tế bào ung thư phát triển.

2.4 Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Một tác dụng khác đó chính là giúp người sử dụng tăng cường tốt hệ miễn dịch của cơ thể để chống chọi lại với nhiều tác nhân gây hại ngoài môi trường hiện nay. Điều này đều là nhờ Anthocyanin, một hợp chất hữu cơ có tác dụng bảo vệ các lipid peroxidation và các chuỗi ADN tránh khỏi nguy cơ bị tổn thương, đồng thời còn hỗ trợ quá trình sinh tổng hợp các cytokine của cơ thể.

2.5 Hỗ trợ tốt cho hệ tim mạch

Với khả năng ức chế quá trình peroxy hóa các lipid của hợp chất anthocyanin trong trà hoa đậu biếc, nên sẽ giúp cơ thể hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch, ngăn ngừa huyết khối, tăng độ bền cho thành mạch và làm giảm huyết áp.

2.6 Tốt cho những bệnh nhân đái tháo đường

Qua nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học nhận thấy rằng trà hoa đậu biếc sẽ giúp cơ thể tăng cường sản xuất hormon insulin (là một loại hormon do tế bào Beta đảo tụy tiết ra). Hormon insulin có tác dụng giúp cơ thể tăng cường đáng kể khả năng thu nhận glucose từ máu vào gan, từ đó chuyển glucose thành glycogen dạng dự trữ trong gan. Từ đó giúp kiểm soát lượng glucose huyết, làm giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

2.7 Trà hoa đậu biếc tốt cho mắt

Như đã nói ở trên, nó giúp cho khả năng hỗ trợ cho sự lưu thông máu trong cơ thể, trong đó có các mao mạch ở mắt, vì vậy giúp thị lực cũng được cải thiện đáng kể.

Mắt cũng là bộ phần quan trọng Anthocyanin bảo vệ trước những tác động có hại từ các gốc tự do, làm chậm quá trình dẫn đến bệnh lý đục thủy tinh thể. Anthocyanin cũng thường được dùng để điều trị cho những bệnh nhân gặp phải các vấn đề liên quan tới sự tổn thương võng mạc.

2.8 Giúp an thần, giảm căng thẳng, lo âu, tăng cường sức khỏe

Theo nhiều nghiên cứu, người ta cho rằng nó có tác dụng an thần tốt, giúp người sử dụng sẽ giảm thiểu đáng kể sự căng thẳng, lo âu, ngăn ngừa bệnh trầm cảm.

Ngoài ra màu xanh coban của trà hoa rất đẹp mắt cũng có tác dụng giúp người sử dụng có cảm giác dễ chịu, thoải mái.

2.9 Lưu ý trước khi dùng trà hoa đậu biếc

Mặc dù được đánh giá là loại dược liệu có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, loài hoa này cũng chứa một vài chất có thể gây ra tác dụng phụ đối với người sử dụng.

Trẻ nhỏ ăn phải hạt đậu biếc sẽ gây sổ tả đường huyết, có khả năng gây ra hiện tượng buồn nôn.

Một điều đáng lưu ý nữa là Anthocyanin có khả năng gây ức chế sự ngưng tập tiểu cầu, giúp máu trong cơ thể lưu thông tốt hơn cũng như tăng cường sự co bóp của tử cung. Vì thế những đối tượng đặc biệt sau nên hạn chế sử dụng trà được làm từ hoa đậu biếc:

• Phụ nữ đang mang thai.
• Phụ nữ đang tới kỳ hành kinh.
• Những người chuẩn bị phẫu thuật hoặc sau hậu phẫu.
• Người đang mắc các bệnh lý liên quan phải sử dụng thuốc chống đông.

Xem thêm: Đậu Đỏ Và Những Công Dụng Vô Cùng Tuyệt Vời Của Đậu Đỏ

3. Cách pha trà hoa đậu biếc tại nhà

Với những người thường xuyên bị căng thẳng hoặc mất ngủ, sử dụng trà hoa đậu biếc là một giải pháp vô cùng hiệu hiệu quả. Mỗi ngày chỉ cần một tách trà từ hoa đậu biếc sẽ giúp hệ thần kinh đồng của bạn được thư giãn thời bạn cũng  dễ đi vào giấc ngủ hơn và quá trình ngủ cũng được sâu hơn.

3.1 Chuẩn bị 

• Khoảng 10-13 bông đậu biếc khô (5gr)
• Chanh tươi: 1 quả
• Mật ong
• 1 chút muối tinh
• Đá lạnh
• Cốc hoặc bình thủy tinh

3.2 Cách làm 

Bước 1: Dùng nước nóng (<90 độ) ủ hoa 15-20s rồi bỏ nước tráng hoa đi.

Bước 2: Dùng khoảng 250 -300ml nước sôi, cho hoa đậu biếc vào, khuấy đều rồi ủ hoa trong 5 phút cho đến khi nước chuyển thành màu xanh đậm. 

Bước 3: Sau đó bạn lọc nước ra một bình riêng và bỏ xác hoa đi.

Bước 4: Tiếp đến, vắt 1 quả chanh lấy nước cốt. Thêm 1 chút muối tinh vào 100ml nước sau đó cho thêm 2 thìa mật ong rồi khuấy đều lên, sau đó thêm chút đá cho mát.

Bước 5: Đổ nước trà hoa đậu biếc vào bình chứa hỗn hợp vừa pha. Tiếp tục khuấy cho đều và sau đó bạn có thể thưởng thức ngay cốc trà do chính tay mình làm rồi.

4. Cách làm trà sữa hoa đậu biếc

Bạn cũng có thể thử làm loại đồ uống trà sữa hoa đậu biếc như dưới đây, bạn sẽ có ngay một thức uống thơm ngon, cuốn hút để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè của mình.

4.1 Nguyên Liệu

• 100gr trà xanh hoặc trà lài.
• 20gr bông biếc khô.
• 450gr bột sữa.
• 350gr đường cát.
• Trâu châu (đen hoặc trắng), thạch củ năng.
• Đá viên.
• Dụng cụ pha chế trà sữa: bình ủ trà, âu, vá gỗ, ly thủy tinh, bình lắc

4.2 Hãm Trà Và Hoa Đậu Biếc

Rót một ít nước nóng vào bình pha đã chứa trà và hoa đậu biếc, nước đủ ngập mặt trà rồi lắc nhẹ, sau đó nhanh chóng đổ ngày phần nước đó đi. Bước này gọi là rửa trà, có tác dụng giúp trà hoa đậu biếc nhanh ngấm nước hơn, loại bỏ bụi bẩn, nước cốt trà sau khi pha cũng sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn.

Tiếp theo, dùng một lít nước nóng để đổ vào bình trà, đậy nắp để giữ nhiệt độ trong khoảng 30 phút rồi bạn hãy cho trà và hoa đậu biếc ra nước cốt và dùng dụng cụ lọc để lọc xác trà.

4.3 Lọc bỏ xác trà và hoa đậu biếc

Ở bước này, bạn cho 350gr đường cát vào nước cốt trà và khuấy đều cho đến khi thấy đường tan hết thì tiếp tục cho vào 450gr bột sữa. Nếu bạn muốn đường tan nhanh thì nên cho vào lúc nước còn nóng. Một  lưu ý nữa là để tránh vỡ kết cấu nguyên liệu trong chà bạn chỉ nên khuấy theo một chiều nhất định. 

4.4 Hoàn thành và thưởng thức

Tiếp đến là công đoạn hoàn thành: lấy 100ml trà sữa, đá viên cho vào bình lắc đều để tạo độ lạnh cho trà sữa cũng như cân bằng hương vị của thức uống.

Sau đó, bạn cho trà sữa ra ly, thêm trân châu tùy vào sở thích để món trà sữa của bạn ngon hơn. Bạn cũng có thể linh hoạt kết hợp nhiều loại topping khác nhau cho món trà sữa phù hợp với khẩu vị. Cuối cùng là nhâm nhi tách trà nhà làm thơm ngon, bổ dưỡng, chất lượng cùng gia đình và bạn bè.

5. Lời kết

Hy vọng bài viết đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích về loại đồ uống trà hoa đậu biếc. Chắc chắn nếu muốn bạn cũng có thể pha những cốc trà vừa thơm ngon bổ ích cho bản thân mà và gia đình phải không nào.