Đường Nâu Có Lợi Ích Gì? Nó Có Phải Là Đường Vàng Không?

0
591
đường nâu

Đường nâu hay còn được gọi là đường vàng nâu. Nó chính là một loại đường sucrose tương tự như đường trắng. Màu nâu sẫm là do có thành phần chính là mật mía hay do rỉ đường bao bọc nhuộm màu bên ngoài. Đây là loại đường thường được dùng trong nấu ăn, làm bánh và làm đẹp.

1. Có những loại đường nâu nào?

Đường nâu tự nhiên, là đường mà sẽ được giữ lại phần mật gỉ trong đường ở khâu luyện đường cuối cùng.

Đường nâu thương mại: đây là sự kết hợp giữa lượng mật mía với đường trắng. Tỉ lệ đường này ở mức khoảng 10% trong loại đường trộn này.

2. Những thành phần dinh dưỡng

Mỗi 100gr đường tương đương khoảng 373 calo. Mật đường chưa các khoáng chất như: canxi, magie, kali và sắt (1 muỗng canh mật đường cung cấp 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày cho một người).

Chất béo: Đường này không chứa chất béo. Dù vậy, nhưng khi kết hợp với các món ăn chất béo khác thì trở nên gây hại cho cơ thể.

Carbohydrate: Trong 1 thìa đường chứa khoảng 4gr carbohydrate. Nó tương đương với 1% hàm lượng cơ thể cần mỗi ngày.

Vitamin và các khoáng chất: Đường nâu cũng không có chứa vitamin. Nó chỉ có một lượng nhỏ khoáng chất.

3. Công dụng của đường nâu

3.1 Trong chế biến thực phẩm

Đường này có vị ngọt dịu nhẹ  và khả năng tạo màu tự nhiên và an toàn. Do đó, nó thường được dùng để làm nước uống, bánh ngọt, nấu các món chè và tẩm ướp các món kho, nướng…

3.2 Trong làm đẹp

Tẩy tế bào chết cho làn da

đường nâu
Công dụng tuyệt vời trong làm đẹp

Đường này có chứa rất nhiều axit glycolic có tác dụng giúp da săn chắc. Vì thế, nó thích hợp làm nguyên liệu tẩy tế bào chết cho mặt và cơ thể. 

Bằng cách trộn đường với sữa tươi. Sau đó, cho hỗn hợp này chà xát nhẹ nhàng lên da. Việc này có thể giúp lấy đi những tế bào chết cho da sáng mịn. Kết hợp cùng sữa tươ. mang độ ẩm và tăng cường dưỡng chất cho da.

Tẩy tế bào chết cho vùng môi

Việc sử dụng son màu chính là tác nhân làm cho đôi môi của phái nữ bị thô ráp. Để đôi môi trở nên mềm mại hơn, trộn một chút đường với dầu oliu hoặc dầu dừa. Cho hỗn hợp này chà nhẹ lên môi. Sau đó rửa lại với nước, bạn sẽ thấy đôi môi trở nên mềm mịn và căng bóng.

Dưỡng trắng da

Sau khi trộn đường với mật ong. Hãy dùng hỗn hợp này để tẩy tế bào chết cho da mặt. Duy trì việc này đều đặn và thường xuyên sẽ giúp bạn có làn da trắng mịn. Đường có tác dụng loại bỏ tế bào chết, mật ong có tác dụng làm ẩm và mịn da.

Ngăn chặn quá trình lão hoá

Để làm chậm lại quá trình lão hóa da và giảm các nếp nhăn, bạn có thể dùng đường nâu kết hợp với một số nguyên liệu làm đẹp khác.

4. Đường nâu có phải đường vàng không?

Đường nâu và đường vàng là hai loại khác nhau. Nhưng dễ bị nhầm lẫn do chúng khá khó để phân biệt hai loại này nếu chỉ quan sát qua màu sắc. Đường vàng với giá trị dinh dưỡng tốt hơn đường nâu. Bởi vì chúng được sản xuất trực tiếp từ mật mía. Còn đường nâu thì dùng rỉ đường phụ phẩm dư thừa trong quá trình sản xuất.

Bên cạnh đó, đường nâu là thành phẩm kết quả sản xuất thủ công của hộ gia đình. Vì thế, công đoạn cuối cùng là quá trình làm sạch các tạp chất và thực hiện tẩy màu có thể được chưa được chuẩn xác. Việc mua được đường này tự nhiên thì rất khó và dễ mua phải hàng kém chất lượng.

đường nâu
Đường nâu khác với đường vàng

Đường nâu mua ở đâu?

Bạn có thể tìm thấy loại đường này tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc ở chợ. Bạn có thể mua được nguyên liệu này dễ dàng với mức giá rất phải chăng. 

Chúng ta có thể tự tạo ra đường nâu tại nhà theo cách đơn giản. Thực hiện bằng cách trộn đường trắng cùng với mật đường. Bạn có thể dùng khoảng 1 muỗng canh mật cho 1 chén đường (tỉ lệ trong khoảng 1/16 khối lượng đường), hoặc áp dụng tỉ lệ 8 – 10% mật đường, rỉ đường trên toàn bộ trọng lượng của đường.

Đường nâu có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng tuỳ theo cách cách sản xuất chất lượng đường sẽ khác. Nếu bạn muốn sử dụng đường này, hãy chọn nơi mua uy tính nhé. 

Xem thêm:

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây