Hạt É Và Những Công Dụng Thần Kỳ Cho Sức Khỏe Ít Ai Biết Đến

Hạt é được biết đến như “hạt tuổi thơ”, bởi những trẻ con thường ăn hạt với sương sáo, sương sâm rồi nghịch dính đầy áo. Mỗi lần nhắc đến như một kỷ niệm khó mà quên được. Vậy hạt é có công dụng gì không hay chỉ là nước giải khát? Cùng xem bài viết dưới đây nhé!

1. Hạt é là gì?

Hạt é là hạt được thu hoạch từ cây é hay còn gọi là cây húng quế, được trồng nhiều ở các nước Đông Nam Á, đặc biệt là ở các miền quê Việt Nam. Loại hạt này được dùng như một thức uống giải khát phổ biến vào những ngày nắng nóng, uống kèm với sương sáo sương sâm, thạch dừa để tăng thêm vị đa dạng và ngon hơn.

2. Đặc điểm của hạt é

Hạt é có kích thước rất nhỏ, chỉ bằng ½ hạt gạo, có màu đen, có hình dáng bầu và hao hao hạt mè. Khi đổ nước vào, hạt é sẽ nở ra, bên ngoài có lớp màng như gel màu trắng đục bao bọc xung quanh hạt bên trong.

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hạt é và hạt chia. Tuy nhiên, hạt chia có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được trồng nhiều ở Úc. Hạt chia có dáng hơi tròn và nhỏ hơn hạt é, có 2 màu trắng và đen, trên thân có vân sọc, vỏ hạt chia hơi bóng và có chưá lớp dầu bên trên. Khi cho vào nước, hạt chia sẽ nở sệt như một dạng gel và có tính kết dính, còn hạt é sẽ nở nhưng tách rời nhau. Về giá cả, hạt nàycó giá thành rẻ hơn hạt chia nhưng chất lượng và lợi ích cho sức khỏe cũng rất vượt trội không kém gì hạt chia.

3. Thành phần của hạt é

Theo các nghiên cứu cho ra kết quả thành phần hóa học của hạt é có những thành phần bao gồm: phần lớn là có nước, chất nhầy, chất vô cơ. Đặc biệt, khi qua quá trình thủy phân (gặp nước), loại hạt này sẽ cho cho một số chất như arabinoza, galactoza, galacturonic. Các chất này mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

4. Công dụng của hạt é

Hạt é tuy “nhỏ nhưng có võ”. Không chỉ là một thức uống giải khát làm mát cơ thể trong những ngày nóng bức, mà bên cạnh đó từ thời xa xưa và nhiều thập kỷ qua, nó còn được xem là một “siêu thực phẩm” mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

4.1. Điều hòa và ổn định máu huyết

Hạt é đóng một vai trò lớn trong việc ổn định và điều hòa máu huyết trong bệnh tiểu đường type 1 và type 2. Nhờ chứa nhiều chất xơ, hạt có khả năng ngăn chặn sự tăng đột ngột lượng đường trong máu. Đồng thời có khả năng làm chậm quá trình chuyển hóa carbohydrate và hấp thu carbohydrate trong ruột.

4.2. Bảo vệ tim mạch

Hạt é có khả năng hút nước lớn tương tự như mủ trôm. Đồng thời, nó chứa nhiều chất xơ đáp ứng đầy đủ nhu cầu tổng hợp chất xơ cho cơ thể. Vì vậy, khi dùng loại hạt các chất độc hại trong cơ thể sẽ được thải ra ngoài, đồng thời giúp nhuận tràng. Từ đó đưa chỉ số mỡ máu về mức bình thường, điều hòa sự co bóp máu lên cho tim mạch.

4.3. Thanh nhiệt, giải độc

Theo các nghiên cứu, những người uống hay ăn hạt mỗi ngày cơ thể có thể loại bỏ được nhiều độc tố, mát gan, thanh nhiệt và lau lão hóa hơn người bình thường. Điều này là vì bên trong hạt é có chứa chất chống oxy hóa rất cao cùng nhiều chất dinh dưỡng khác. Các chất này giúp thải độc gan, tăng cường chức năng gan rất tốt. 

Sở hữu tính hàn vốn có về tác dụng dược lý, hạt é thường được dùng như một liệu pháp đông y chữa trị một số bệnh về đường thực quản, hô hấp như sưng rát cổ họng, nóng cổ họng, ho khan, ho ra máu, nhức chân răng. Đặc biệt, vào những ngày nắng nóng như mùa hè, nước é vừa có công dụng thanh lọc cơ thể, vừa giải nhiệt và đánh tan cơn khát một cách nhanh chóng. 

4.4. Giảm nồng độ cholesteron và estrogen

Trong hạt é do có chứa chất xơ nhiều nên cũng sẽ ngăn ngừa sự hấp thụ cholesterol trong đường ruột. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, sử dụng nước é mỗi ngày có thể dễ dàng loại bỏ những nguy cơ mức bệnh ung thư, giảm nồng độ estrogen trong cơ thể.

4.5. Tăng cường sức đề kháng

Hạt é cũng là một thực phẩm giúp tăng sức đề kháng. Bởi bên trong hạt được nhiều nhà nghiên cứu chứng minh rằng, chúng có các thành phần hóa học có tác dụng chống viêm, hỗ trợ tăng đề kháng, chống thoái hóa rất hiệu quả. 

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên những người có sức đề kháng kém, đặc biệt là những ai hay nóng bức trong người, thể lực yếu nên uống nước é mỗi ngày 1 ly để tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Bạn có thể thêm một ít nước gừng, mật ong và nước cốt chanh nếu bạn đang gặp vấn đề về ho, cảm lạnh, nước é sẽ giúp bạn giảm triệt để các triệu chứng của bệnh một cách hiệu quả.

4.6. Cải thiện các vấn đề của hệ tiêu hóa

Hạt é còn là một thực phẩm “tiêu diệt” các vấn đề về tiêu hóa hiệu quả như khó tiêu, đầy hơi, ợ chua, ợ nóng, táo bón, giảm sự co thắt dạ dày cũng như lượng axit dư thừa trong dạ dày… Chất nhày trong hạt này có tác dụng nâng cao tính nhuận tràng, thúc đẩy co bóp đường ruột. Từ đó, giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra trơn tru hơn, hạn chế tình trạng ăn không tiêu.

Nếu hệ tiêu hóa của bạn không được tốt, bạn có thể pha hạt é với nước ấm, uống mỗi ngày 1 ly sau bữa ăn sẽ rất tốt cho việc hấp thu chất dinh dưỡng, tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Trường hợp trẻ táo bón do kén ăn, nước é sẽ là thực phẩm tốt nhất để điều trị tình trạng này. Các mẹ có thể chế biến hạt này thành nhiều thức uống khác nhau giúp trẻ thích thú sử dụng như uống cùng với sương sâm, sương sáo, thạch dừa, thốt nốt… Và không cần lo lắng vì đây là thực phẩm lành tính, nên rất an toàn cho trẻ em.

4.7. Giảm cân

Cân nặng luôn là mối lo của mọi chị em phụ nữ. Có nhiều cách để giảm cân và duy trì vóc dáng với các thực phẩm sạch và hạt é cũng không là ngoại lệ. Trong hạt é có chứa nhiều hàm lượng nước và chất xơ. Khi gặp nước, chúng trương nở gấp 28 lần trọng lượng ban đầu. Vì vậy, đối với việc giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể, hạt é hoạt động theo cơ chế tạo cảm giác nhanh no, do lượng chất xơ hòa tan chậm nên bạn sẽ không thấy đói. Cách này còn giúp chị em hạn chế được sự thèm ăn các món ăn vặt.

Lưu ý khi dùng hạt để giảm cân, tránh lạm dụng và dùng với liều lượng hợp lí được khuyến cáo. Đồng thời nên kết hợp thêm việc luyện tập thể dục thể thao, ăn uống điều độ để đạt được hiệu quả tốt nhất.

4.8. Giảm stress

Stress, căng thẳng, đau đầu, thường hay lo lắng là những vấn đề thường gặp trong xã hội hiện nay. Do sự phát triển mạnh mẽ của nền công nghệ 4.0, kèm theo là những trách nhiệm về gia đình, công việc, học tập… Nhưng bạn đừng quá lo lắng, hạt é sẽ luôn là “người bạn” luôn bên cạnh để giúp bạn giải tỏa căng thẳng, an thần và cải thiện tâm trạng, thậm chí giảm được chứng đau nửa đầu rất tốt đấy. Ngoài ra, nó còn có khả năng kích thích và tăng sự ham muốn cho vợ chồng. 

4.9. Hỗ trợ và ngăn ngừa các bệnh đường tiết niệu

Trong Y học cổ truyền, hạt é được các lương y cho biết  là một loại hạt có tính hàn, chúng có khả năng thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể, chữa viêm đường tiết niệu, thông tiện. Một muỗng hạt é hòa vào nước cùng với một ít mật ong có thể giúp bạn phòng ngừa và điều trị nhiễm trùng bàng quang và bệnh lậu hiệu quả.

4.10. Làm đẹp da

Không chỉ hỗ trợ cải thiện vóc dáng cho chị em phụ nữ, hạt é còn là một siêu thực phẩm tuyệt vời cho làn da. Chất nhầy và chất xơ được chứa nhiều trong loại hạt này có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng lão hóa da. Ngoài ra, hạt é còn có khả năng giữ ẩm cho da rất tốt nhờ vào đặc tính hàn vốn có, giúp căng bóng da, hạn chế tối thiểu tình trạng da khô bong tróc, làm đầy các rãnh nhăn trên gương mặt, mang lại sự tươi trẻ không tì vết cho làn da.

Để tăng thêm hiệu quả cho làn da đẹp, bạn có thể kết hợp thêm với các loại thực phẩm có tính mát khác như hạt đười ươi, hạt chia, mủ trôm, bột sắn dây, các loại trái cây… Hãy kiên trì 1 – 2 tháng để cảm nhận sự thay đổi rõ rệt từ da của bạn. 

Theo Hindustan Times, các công thức được chế biến từ hạt é còn có tác dụng kì diệu trong việc điều trị các bệnh ngoài da như chàm, vẩy nến, tróc da, da tổn thương sưng tẩy đỏ, viêm loét…. Bạn chỉ cần nghiền nhuyễn hạt é cho đến khi trở thành bột mịn, sau đó nấu với 2 muỗng canh dầu dừa trong vòng 1 đến 2 phút. Chờ nguội, thoa lên vùng da cần điều trị. Lặp lại hằng ngày trong 15 – 20 ngày, vùng da đó sẽ cải thiện đáng kể.

5. Những lưu ý khi dùng hạt é

Lượng hạt é chuẩn mà các nhà khoa học khuyến khích mỗi người nên uống mỗi ngày là từ 5-10 gram. Nếu thay thế nước hạt cho các loại nước uống có gas, cà phê, rượu bia được thì sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, mặc dù đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, hạt é cũng chống chỉ định sử dụng đối với những đối tượng sau:

– Phụ nữ đang trong thai kỳ không nên sử dụng hạt é khi chưa được sự cho phép của bác sĩ.

– Bởi trong thành phần của laoij hạt này, có chứa hàm lượng chất xơ khá cao, điều này sẽ làm chậm lại quá trình hấp thụ thuốc của người bệnh. Vì vậy, những người đang trong quá trình chữa bệnh với thuốc kế đơn chỉ nên dùng hạt khoảng 1 giờ đồng hồ sau khi uống thuốc để thuốc không bị hạn chế hấp thu.

Hạt é là một loại thực phẩm dễ dùng và có rất nhiều cách chế biến. Có thể thay thế nước uống hàng ngày bằng nước của loại hạt này, thêm chút đường sẽ dễ uống hơn. Không những thế còn có thêm nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Mong rằng bài viết này sẽ góp phần giúp bạn cải thiện được sức khỏe của bản thân và gia đình. Cám ơn bạn đọc!

Xem thêm:

• Các Món Ăn Chay Và Những Lợi Ích Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe
• Ẩm Thực Sài Gòn Không Chỉ Có Mỗi Bánh Mì Và Cơm Tấm!