Hướng Dẫn Các Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Đơn Giản Tại Nhà

0
416
khô gà lá chanh

Bên cạnh khô bò, khô mực thì khô gà lá chanh sẽ mang đến một hương vị mới cho bạn. Có rất nhiều cách làm khô gà khác nhau. Sau đây là 3 cách làm khô gà lá chanh để ăn vặt tại nhà đơn giản mà thơm ngon. Hãy cùng tham khảo các phương pháp sau đây!

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

  • Thời gian chế biến: 60 phút cho một món
  • Số lượng người ăn: Dành cho từ 2 đến 3 người

Nguyên liệu

  • 450gram thịt gà (chọ ức không xương)
  • 1 củ gừng (củ nhỏ)
  • 4 củ hành tím.
  • 3-4 la chanh
  • Nửa củ tỏi ( 3 đến 4 tép tỏi)
  • Ớt tươi (còn nguyên trái)
  • 3 tép sả
  • 1 muỗng đường (muỗng canh)
  • 1/2 muỗng canh cà phê ớt bột
  • 1/4 muỗng bột ngũ vị hương
khô gà lá chanh
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món khô gà

Chế biến nguyên liệu thịt gà 

  • Trước tiên, bạn cần làm sạch thịt gà và khử mùi tanh bằng nước muối pha loãng.
  • Sau đó, cho gà, 1 ít lá chanh, sả, gừng cắt lát và mêm thêm một ít muối vào một chiếc nồi để gà được đậm vị hơn. Chú ý cho nước ngập thịt gà. 
  • Cuối cùng là cho nước vào luộc gà cho nước sôi 15 đến 20 phút, tắt bếp. Sau đó tiếp tục om gà trong nước luộc khoảng 10 phút.

Ướp gia vị

Sau khi đã hoàn thành việc luộc gà, vớt gà ra đĩa cho gà nguội. Sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, không nên xé thịt quá nhỏ lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn. Băm nhuyễn tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợi mỏng, cho gà đã được xé vào và trộn đều. Nêm thêm các nguyên liệu còn lại như bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.

2. Làm khô gà lá chanh không cần lò nướng

Cách 1: Làm khô gà lá chanh nhanh chóng bằng chảo chống dính

  • Bước 1: Cho vào chảo chống dính các nguyên liệu sau: 1 chén nước luộc gà, cho gà đã xé vào, cho thêm tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợi, bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương. Sau đó trộn đều, cho thêm lá chanh và ớt tươi cắt lát vào.
  • Bước 2: Cho chảo lên bếp lửa vừa, liên tục đảo gà tránh tình trạng gà bị cháy. Đảo đến khi gà bắt đầu ráo nước và khô lại ngả sang màu vàng nâu là được.
khô gà lá chanh
Làm khô gà bằng chảo chống dính

Thành phẩm

Với phương pháp chế biến khô gà lá chanh nhanh chóng bằng chảo không dính, bạn sẽ có một thành phẩm ngon không kém cạnh sản phẩm được bán bên ngoài. Màu sắc của khô gà bằng chảo chống dính có màu vàng nâu óng ả. Đặc biệt khi ăn có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa các hương vị.

Cách 2: Làm khô gà lá chanh đơn giản bằng nồi cơm điện tại nhà

  • Bước 1: Quét nhẹ một lớp dầu ăn mỏng quanh nồi cơm. 
  • Bước 2: Cho gà đã được ướp vào nồi cùng một ít lá chanh cắt sợi, thêm ớt tuỳ theo mức độ ăn cay của bạn.
  • Bước 3: Nhấn nút nấu cơm như bình thường (chế độ COOK), mục đích là để làm gà khô ráo và bóc hết hơi nước thừa. 
  • Bước 4: Sau đó, nghe tín hiệu cơm đã nấu chín (chế độ WARM) thì giữ trong vòng 5 phút, sau đó tiếp tục chọn chế độ COOK.
  • Bước 5:Để tạo thành phẩm gà khô ráo hoàn toàn, bạn cần lặp lại khoảng quá trình bước 3 và 4 khoảng 8 lần. Sấy trong khoảng 40 phút để bảo quản khô gà lâu hơn. 

Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm bằng nồi cơm điện cho màu sắc rất đẹp, đồng thời hương thơm lan tỏa  từ gia vị và gà kích thích bất kì khung bậc vị giác nào, khi ăn có vị ngọt từ thịt.

3. Làm khô gà lá chanh bằng lò (vi sóng/nướng)

  • Bước 1: Cho 3 muỗng canh cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi chảo nóng thì phi thơm hành, tỏi, sả rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.
  • Bước 2: Cho nửa chén nước luộc gà cùng nguyên liệu gà đã ướp gia vị, lá chanh và ớt cắt lát vào và trộn đều và giữ cho nguyên liệu thấm trong 5 phút.
  • Bước 3: Nấu trên lửa vừa liên tục đảo gà cho gà thấm gia vị rồi tắt bếp.
  • Bước 4: Bọc cẩn thận khay nướng lò bằng 1 lớp giấy bạc. Sau đó đổ gà đã xào thấm vào khay, dàn một lớp mỏng và đều lên mặt khay. Làm nóng lò vi sóng ở chế độ nướng 150oC trong 10 phút. Sau đó lấy ra kiểm tra, tùy vào sở thích mà bạn có thể sấy khô thêm hoặc cho thêm ớt vào..

Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm từ lò vi sóng có màu vàng nâu đậm, khi ăn cảm nhận được sợi gà dai ngọt, vị cay của ớt cùng với hương thơm từ tỏi, lá chanh.

khô gà lá chanh
Món ăn vặt hấp dẫn cho các cuộc họp mặt

Khô gà lá chanh có thể thực hiện nhanh chóng và dễ dàng tại nhà theo những hướng dẫn trên. Bạn sẽ có được một món ăn vặt tuyệt vời và hợp vệ sinh cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Xem thêm:

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây