Thực Phẩm Bổ Máu Nào Là “Thần Dược” Cho Chị Em Thiếu Sắt?

Thực phẩm bổ máu là những loại thực phẩm rất quan trọng trong quá trình bổ sung các dưỡng chất vào tuần hoàn máu, đặc biệt là ở các chị em phụ nữ. Các thực phẩm bổ máu sau đây sẽ là nguồn sắt thiết yếu để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. 

1. Vai trò của máu đối với cơ thể

Máu là 1 chất lỏng được tạo thành từ thành phần hữu hình là các tế bào (hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu) và huyết tương. Máu có vai trò vận chuyển oxy đến các cơ quan từ phổi, lấy khí cacbonic từ các mô mang đến phổi và 1 số chất thải khác để vận chuyển đến phổi và gan, sau đó thải ra bằng đường nước tiểu và phân.

Máu còn có vai trò vận chuyển các hooc – môn từ các tuyến nội tiết đến các mô, vận chuyển các thức ăn từ hệ tiêu hóa, giúp cơ thể có khả năng chống lại các nguy cơ nhiễm trùng.

2. Cơ thể sẽ thế nào nếu bị thiếu sắt thiếu máu?

Sắt là thành phần quan trọng thực hiện chức năng của hồng cầu, là nguyên liệu để tổng hợp Hemoglobin. Khi cơ thể bị thiếu sắt sẽ dẫn đến sự mệt mỏi, giảm năng lượng làm việc cũng như hoạt động thể chất bị trì hoãn. Thiếu sắt, thiếu máu có thể gây ra tình trạng trí nhớ bị giảm, các chức năng thần kinh như giấc ngủ, sự tập trung, sự ghi nhớ sẽ bị thuyên giảm đáng kể. 

Hiện tượng cơ thể bị thiếu sắt, thiếu máu kéo dài sẽ gây ra sự tổn thương nghiêm trọng ở tim, não và các cơ quan khác của cơ thể, đồng thời ảnh hưởng nhiều đến năng lượng hoạt động trong cuộc sống và sinh hoạt hàng ngày. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, công suất lao động của những người thiếu máu thấp hơn hẳn người bình thường. Khi cơ thể thiếu máu ở mức độ quá trầm trọng có thể gây tử vong. Thiếu máu thiếu sắt là bệnh nhiều người mắc phải, nhưng nó cũng rất dễ điều trị nếu như được phát hiện kịp thời.

3. Thực phẩm bổ máu có thể thay thế viên sắt?

Sắt đóng vai trò khá quan trọng đối với chức năng hoạt động của máu mà cơ thể không thể thiếu. Nếu bạn là người sợ thuốc, không thích dùng thuốc sắt để bổ sung và cải thiện thiếu máu, bạn có thể thay thế bằng cách bổ sung những loại thực phẩm bổ máu. 

Nên bổ sung sắt đầy đủ mỗi tháng với các thực phẩm bổ máu đầy dinh dưỡng cho cơ thể, cải thiện sức khỏe mỗi ngày cũng như cải thiện vấn đề thiếu máu thiếu sắt và tăng cường chất lượng cuộc sống tốt hơn. 

4. Những ai nên sử dụng thực phẩm bổ máu?

Đối tượng bị thiếu sắt thiếu máu nhiều nhất là phụ nữ. Các chị em sẽ mất một lượng máu vào mỗi chu kỳ kinh nguyệt, điều này dẫn đến các vấn đề như mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn, suy nhược cơ thể, một số có thể bị ngất xỉu do mất quá nhiều máu. Nếu không biết bổ sung các thực phẩm bổ máu, cung cấp sắt cho cơ thể sẽ rất dễ sinh ra những ảnh hưởng bất lợi cho cơ thể.

Ở các phụ nữ đang mang thai, tình trạng thiếu máu rất nguy hiểm đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi. Phụ nữ mang thai nếu không bổ sung các thực phẩm bổ máu sẽ rất dễ bị sảy thai do không có đủ nguồn máu để nuôi thai, dẫn đến nhau tiền đạo, nhau bong non, cao huyết áp ở thai kỳ, tiền sản giật, vỡ ối, băng huyết, nhiễm trùng sau sinh. Không những thế, thiếu máu còn có thể gây ra hiện tượng xuất huyết hậu sản, mối đe dọa lớn đến tính mạng của người mẹ. 

Ngoài ra, thai phụ thiếu máu khi sinh con, trẻ cũng có khả năng ảnh hưởng thiếu máu từ mẹ. Bên cạnh đó, trẻ còn có nguy cơ bị suy dinh dưỡng, sinh non, suy thai, mắc các bệnh sơ sinh ở trẻ, đồng thời khả năng bệnh về tim mạch cao hơn những đứa trẻ khác. 

5. Các loại thực phẩm bổ máu

Để phòng ngừa tình trạng thiếu máu, bổ sung sắt đầy đủ cho cơ thể bằng những thực phẩm bổ máu dưới đây:

5.1. Thịt Bò

Các loại thịt đỏ như thịt heo, thịt cừu, thịt bò là nguồn thực phẩm cung cấp sắt vô cùng phong phú, chưa hàm lượng lớn vitamin B12. Tuy nhiên, thịt bò vẫn là thực phẩm bổ máu xếp hàng đầu được nhiều người ưa chuộng chọn làm thức ăn yêu thích và bổ sung máu trong bữa ăn hàng ngày. Đồng thời giúp cải thiện lượng Hemoglobin cho cơ thể.

Thịt bò giàu sắt nhất ở phần nạc, những phần chứa gân, mỡ sẽ ít chất sắt hơn. Trong 100g thịt bò nạc có thể cung cấp 3,1mg sắt tương đương 21% lượng sắt cần thiết. Vì vậy, khi chọn mua thịt bò, chị em nên chọn phần nạc để bổ sung nhiều sắt nhất cho cơ thể.

5.2. Gan

Gan động vật được biết như một nguồn thực phẩm bổ máu, bổ sung sắt dồi dào cho những ai bị thiếu máu. Các loại gan động vật như gà, lợn, bò, ngỗng đều chứa hàm lượng sắt cao. Trong 100g gan lợn cung cấp 12mg sắt, 100g gan gà cung cấp 10mg sắt và 100g gan bò cung cấp 6,5mg sắt. Tuy nhiên, trước khi chế biến, cần phải rửa thật sạch, bóp sạch máu đọng, nấu chín hẳn để loại bỏ phần nào các chất độc có thể tồn tại trong gan.

Có rất nhiều món chế biến gan đa dạng mà chị em có thể làm như chiên, xào, luộc và kết hợp với đậu que, hành tây, gừng,.. Ví dụ như món gan xào cần tỏi, xào chua ngọt, xào chung với giá đỗ, gan bò xào thơm,…

5.3. Hải sản

Các loại hải sản cũng là những thực phẩm bổ máu, chứa nhiều chất sắt, vitamin B12, rất có ích cho cơ thể đang cần bổ sung máu. Trong 100g cua đồng có tới 4,7mg sắt; 100g cua biển chứa 3,8mg sắt; 100g tôm khô có tới 4,6mg sắt.

5.4. Trứng

Trứng là thực phẩm bổ máu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như sắt, protein, photpho, vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng là thành phần chứa sắt nhiều nhất với 2,7mg sắt trong 100gr lòng đỏ. 

Không chỉ dễ tiêu hóa, nhiều món chế biến với trứng như trứng chiên, trứng luộc, trộn cùng xà lách,… còn giúp ngon miệng hơn, giúp tăng cường năng lượng hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, thiếu sắt.

5.4. Nấm Mộc Nhĩ (Nấm mèo)

Nấm mộc nhĩ hay còn gọi là nấm mèo, là thực phẩm bổ máu mang tính dược rất cao, nấm mèo bổ sung rất nhiều dưỡng chất như các loại vitamin, chất khoáng, vitamin B và sắt cho cơ thể. 

Các món được chế biến với nấm mèo cực kỳ tốt cho sức khỏe, những người ăn chay không thể dùng thịt bổ sung máu có thể dùng nấm mèo để thay thế. Từ xa xưa, các nhà hành y cũng sử dụng nấm mộc nhĩ để khô, tán nhuyễn để làm thuốc bổ máu rất hiệu quả. 

5.5. Bí đỏ

Bí ngô không chỉ chứa nhiều hàm lượng sắt, mà còn chứa rất nhiều nguồn dinh dưỡng cho cơ thể, cho máu như protein thực vật, carotene, vitamin, axit amin thiết yếu, canxi, kẽm, phốt pho…

Hạt bí cũng là thực phẩm bổ máu mà bạn không nên bỏ qua. Thông thường khi nấu ăn, người ta sẽ lượt phơi khô hạt bí sau đó rang lên, để dùng dần cho vui miệng, nhưng ít người biết loại hạt này chứa hàm lượng dinh dưỡng như canxi, magie, sắt rất tốt việc cải thiện thiếu máu. Bạn có biết, trong 100g hạt bí ngô có chứa 15mg sắt. Bí ngô nên dùng thường xuyên cho người gầy yếu, xanh xao, mới ốm dậy…

5.6. Đậu phụ

Chắc chắn sẽ nhiều người bất ngờ khi thấy được đậu phụ, đậu hũ là món ăn rất đơn giản, quen thuộc với những người ăn chay lại được nằm trong danh sách thực phẩm bổ máu tốt nhất cho sức khỏe. 

Đậu phụ mang trong mình một lượng sắt non-heme (loại sắt trong thực vật) phong phú. Một khẩu phần ăn đậu hũ có thể cung cấp 3,4 mg tương đương 19% lượng sắt cần thiết. Ngoài ra, theo một số nghiên cứu đậu phụ có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú. Đây cũng là thực phẩm chứa nhiều protein thay thế cho thịt nếu bạn ăn chay.

5.7. Các loại đậu, hạt

Đậu hay hạt cũng là nguồn thực phẩm bổ máu giúp cải thiện tình trạng thiếu hụt sắt trong cơ thể. Các loại hạt như hạt điều, đậu phộng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu đen, quả óc chó, hạnh nhân… chứa cực kỳ nhiều hàm lượng chất sắt, giúp bữa ăn bạn thú vị hơn, đa dạng chất dinh dưỡng hơn. Trung bình khoảng 100 gram hạt sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 3.7mg chất sắt.

Các loại hạt, đậu cũng rất giàu molypden – một khoáng chất cần thiết cho việc hấp thụ sắt và phát huy chức năng enzym. Tuy nhiên, chúng cũng chứa chất axit phytic – nguyên nhân  làm giảm khả năng hấp thu sắt. Vì vậy, trước khi chế biến, nên ngâm đỗ vào trong nước ấm qua đêm để giảm thiểu nồng độ chất axit phytic. 

5.8. Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau có chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C, chất sắt giúp cải thiện chất lượng máu trong cơ thể. Trong 100g bông cải xanh chứa tới 2,7mg sắt. Ngoài bông cải xanh thì các loại rau có lá màu xanh đậm như rau muống, cần tây, rau ngót, rau bí, rau cải xanh, cải xoong… cũng là những thực phẩm bổ máu có chứa nhiều vitamin cần thiết cho khả năng hấp thụ sắt. Đồng thời còn giúp đẹp da.

5.9. Khoai tây

Khoai tây là một loại thực phẩm bổ máu có tác dụng bổ sung chất sắt rất hữu hiệu cho cơ thể. Trong 100g khoai tây chứa tới 3,2mg sắt. Nên dùng khoai tây thường xuyên trong thực đơn với các món như: hấp, hầm, luộc, nghiền… Hạn chế dùng khoai tây chiên vì đây là “thủ phạm” có hại cho sức khỏe do nó chứa nhiều chất béo bão hòa có trong dầu. 

5.10. Trái cây

Các loại trái cây tráng miệng cũng bổ sung nhiều hàm lượng sắt cần thiết cho cơ thể cùng các loại vitamin C. Như cam, quýt, chanh, bưởi, nho, lựu đỏ, chuối… là những thực phẩm bổ máu, duy trì sự lưu thông máu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Nho là loại quả rất giàu sắt, photpho, canxi, vitamin, axit amin giúp đào thải những độc tố có hại trong cơ thể, đồng thời thúc đẩy quá trình tái tạo máu tốt hơn. Quả lựu đỏ cũng mang trong mình một lượng chất sắt không nhỏ, ăn lựu giúp giảm chứng chóng mặt, đau đầu, thiếu máu,… 

Sắt là yếu tố quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta bởi vai trò tổng hợp và lưu thông máu. Vì vậy nếu bạn muốn sở hữu một cơ thể khỏe mạnh, một làn da đẹp không tì vết, hãy luôn bổ sung thực phẩm bổ máu với những loại thực phẩm được kể trên bài viết trên nhé! Chúc bạn luôn khỏe!

Xem thêm:

• Chỉ Số Men Gan: Cách Giảm Chỉ Số Men Gan Cao Bảo Vệ Sức Khỏe
• Hạ Kali Máu Là Gì? Nguyên Nhân, Dấu Hiệu Và Cách Điều Trị