Tôm là loại hải sản chứa nhiều dưỡng chất có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác nhưng không phải món gì cũng có thể nấu cùng tôm. Tôm kỵ với rau gì? Các bà nội trợ cần lưu ý gì khi chế biến tôm? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó để đảm bảo an toàn trong ăn uống.
Những món ăn được chế biến từ tôm bao giờ cũng hết sức thơm ngon và hấp dẫn. Thế nhưng nếu khi chế biến, bạn kết hợp không đúng thực phẩm cũng sẽ gây ra những hậu quả không mong muốn cho người ăn cũng như trẻ nhỏ. Vì thế, biết được tôm kỵ với rau gì sẽ giúp bạn ăn uống cẩn thận và tránh được những nguy hại không đáng có.
Nội dung bài viết
1. Tôm kỵ với rau gì?
- Mướp đắng khi chế biến cùng với tôm có thể gây ra ngộ độc. Nguyên nhân là vitamin C có nhiều trong mướp đắng sẽ bị hóa trị thành thạch tín gây độc cho cơ thể.
- Tôm kỵ nấu với rau gì? Súp lơ là một trong những loại rau củ không nên nấu với tôm bởi hàm lượng vitamin C trong súp lơ khá cao.
- Tôm kỵ với rau gì? Cà chua khi nấu kết hợp với tôm sẽ tạo thành hợp chất arsenious không tốt cho sức khỏe con người.
- Rau thơm là một đáp án cho câu hỏi tôm kỵ với rau gì. Nguyên nhân là nếu ăn chung rau thơm với tôm sẽ tạo thành món ăn gây nổi mụn.
2. Tôm kỵ với loại thực phẩm nào?
- Ớt: Nhiều người thường thêm ớt vào món tôm như một loại gia vị giúp tăng thêm hương vị của món ăn. Thế nhưng ớt kết hợp với tôm trở thành loại thực phẩm hạ thấp giá trị dinh dưỡng. Và cũng có nguy cơ gây ngộ độc.
- Táo tàu: Tuy đây là 2 loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe nhưng nếu kết hợp chúng lại với nhau thì sẽ tạo thành chất độc.
- Oliu được mệnh danh là mang lại lợi ích tuyệt vời bởi thành phần chứa nhiều dưỡng chất cùng canxi tốt cho xương. Tuy nhiên, việc kết hợp tôm và oliu sẽ cho ra món ăn xấu.
- Bí đỏ và tôm khi nấu chung sẽ gây ra nhiều bệnh lý cùng các hậu quả nghiêm trọng khác. Vậy bạn nên nhớ bí đỏ là một trong những lưu ý cho nghi vấn cháo tôm kỵ với gì nhé!
- Đậu nành tuy có thành phần giàu protein sẽ hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa nhưng nếu nấu chung với tôm sẽ gây chướng bụng, khó tiêu.
- Kiwi là loại trái cây nhiều nước, thơm mát, có vị chua ngọt đặc trưng cùng nhiều chất dinh dưỡng nhưng kết hợp ăn 2 món này cùng lúc sẽ không mang lại lợi ích cho sức khỏe cơ thể.
3. Những điều cần lưu ý khi ăn tôm
3.1. Những cách chế biến tôm nên tránh
- Không nên uống vitamin C sau khi ăn tôm: Trong vitamin C có chứa nhiều chất asen hóa trị 5 không gây độc cho cơ thể nhưng nếu kết hợp cùng tôm thì sẽ chuyển thành asen hóa trị 3 (tức chất thạch tín). Đây là chất có hoạt tính rất độc có khả năng gây chết người.
- Tuy rằng các quán nhậu thường có món tôm tái vô cùng ngon miệng. Nhưng chúng tôi vẫn khuyên bạn không ăn tôm tái để tránh bị mắc bệnh giun sán.
- Ăn vỏ tôm để bổ sung canxi cho cơ thể. Đây là quan niệm của nhiều người bởi họ nhận thấy vỏ tôm cứng nên khi ăn họ thường cố gắng ăn cả vỏ. Thế nhưng thực tế thì vỏ tôm không chứa nhiều canxi như vậy. Nguồn canxi chính trong tôm chủ yếu tập trung ở chân, thịt và càng tôm. Chính vì thế, khi chế biến món ăn cho bé, bạn đừng cố bắt bé ăn nhiều vỏ tôm vì có thể khiến bé bị hóc.
3.2. Ai không nên ăn tôm?
- Một số người sẽ có thể trạng bị dị ứng khi ăn tôm nên bạn hãy cẩn thận. Những triệu chứng thường gặp khi dị dị ứng là nổi mề đay trên tay, chân, mặt, cổ có thể kéo dài từ vài giờ đến hàng tuần lễ. Ở trẻ nhỏ, khi nổi mề đay có kèm theo triệu chứng sốt nhẹ. Để xử lý, bạn nên ngừng ăn và tránh ăn chúng. Nếu trường hợp bị dị ứng nặng, bạn nên uống một số thuốc chống dị ứng thông thường. Liều lượng thuốc sẽ được bác sĩ chỉ định sau khi bạn đến thăm khám.
- Phụ nữ mới sinh con không nên ăn tôm vì thành phần dinh dưỡng trong tôm có thể khiến bạn bị lạnh bụng dẫn đến đau bụng. Theo quan niệm dân gian, những mẹ sinh mổ khi ăn tôm sẽ bị sẹo lồi. Tuy nhiên, đến nay vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng tỏ rằng ăn tôm sẽ khiến cho vết sẹo sau khi mổ to hơn hay lồi lên. Nếu sau khi mổ, bạn bị sẹo lồi thì đó là do vấn đề về cơ địa của bạn. Hơn thế nữa, tôm là loại thực phẩm chứa nguồn protein dồi dào. Nên rất tốt cho sản phụ sau sinh phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Thành phần canxi phong phú trong tôm sẽ giúp cung cấp canxi cho trẻ sơ sinh qua đường sữa mẹ. Mặc dù vậy, ăn quá nhiều tôm có thể gây chứng khó tiêu. Mẹ sau khi sinh chỉ nên bổ sung tôm với một lượng vừa phải.
Lời kết
Tôm là loại hải sản dồi dào dưỡng chất rất nên được bổ sung vào bữa ăn hàng ngày. Tuy vậy, biết được tôm kỵ với rau gì sẽ giúp chị em phụ nữ cẩn trọng hơn trong việc chế biến.
Bài viết liên quan:
