Trứng gà kỵ gì là điều mà các bà nội trợ nên ghi nhớ. Bởi nếu bạn bỏ qua những điều này, chắc chắn sẽ rước họa vào cơ thể và gây ra nguy hiểm. Nhưng nếu bạn biết cách bạn sẽ có thể nạp thêm hàm lượng dưỡng chất dồi dào.
Trứng gà là một món ăn quen thuộc có mặt trong nhiều bữa ăn khác nhau. Nhưng việc ăn trứng sao cho đúng chuẩn lại không được nhiều người biết đến. Rất ít bà nội trợ biết được trứng gà kỵ gì, trứng gà không nên ăn với gì. Từ đó dẫn đến nhiều ảnh hưởng xấu cho gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết được trứng kỵ với rau gì không nhé!
Nội dung bài viết
1. Dinh dưỡng có trong trứng gà
Trứng gà là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Bạn cũng có thể thấy đây là một trong những thực phẩm được sử dụng thường xuyên trong gia đình.Trong trứng gà có một hàm lượng lớn vitamin A, D, B1, B6, B12,… Ngoài ra, trong trứng còn có lượng kẽm, magie,… Không chỉ vậy, trong trứng còn có nguồn protein rất dồi dào. Bên cạnh đó còn có các axit rất cần thiết cho hệ miễn dịch.
Riêng lòng trắng trứng sẽ có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực. Không chỉ vậy mà còn giúp tăng độ dẻo dai cho cơ bắp. Chất lecithin có trong trứng sẽ vô cùng có lợi cho quá trình tiêu hóa. Vì thế sử dụng trứng sẽ hạn chế nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch do cholesterol gây ra.
Vitamin D là vi chất thiết yếu để con người hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe cho xương. Do vậy, có thể nói trứng cùng các sản phẩm từ sữa có một vai trò quan trọng giúp ngăn ngừa loãng xương.
2. Trứng gà kỵ gì?
2.1. Hồng
Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm. Khi ấy người ăn sẽ bị viêm ruột cấp tính và dẫn tới nôn mửa. Khi đó cần ngay lập tức uống một dung dịch gồm có 20 gram muối và 200 ml nước sôi. Hoặc bạn cũng có thể ép nước gừng tươi trộn với nước ấm. Nếu vẫn không nôn được, chúng ta sẽ cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa ra. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ hoàn toàn các chất độc hại còn sót lại.
2.2. Sữa đậu nành
Buổi sáng, nhiều người thường có thói quen ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành. Tuy nhiên họ không biết rằng, protein trong trứng khi kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành sẽ không được. Việc này sẽ gây cản trở quá trình phân hủy cũng như hấp thụ protein.
2.3. Óc heo
Một trong những thực phẩm nằm trong danh sách trứng gà kỵ gì đó chính là óc heo (hay óc lợn). Dùng trứng chung với óc lợn cũng là một cách làm tăng cholesterol trong máu. Nên bạn sẽ thấy có trường hợp người ăn sẽ bị cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.
2.4. Đường trắng
Một số người lại có thói quen ăn trứng gà chấm đường. Hoặc họ sẽ chế biến món thịt kho trứng sử dụng đường để lấy màu. Nhưng thực ra điều này sẽ làm cho protein axit amin fructose trong trứng gà cùng lysine tạo ra một hợp chất mà khó hấp thu. Điều này cũng làm ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa.
2.5. Nước trà
Mọi người thường có thói quen uống nước trà sau khi ăn trứng để giảm mùi tanh. Nhưng họ lại không hề biết cách ăn này rất hại cho sức khỏe. Bởi trong lá trà sẽ có axit tannic nên khi kết hợp với protein lại tạo thành hợp chất protein axit tannic. Chính hợp chất này đã làm chậm hoạt động nhu động ruột. Đây cũng là nguyên nhân gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ chất có hại cho cơ thể.
2.6. Thịt ngỗng, thịt thỏ
Trứng không nên dùng cùng thịt thỏ, thịt ngỗng. Bởi cả hai loại thịt này có đặc tính vị ngọt tính lạnh. Trong khi trứng cũng tính lạnh, hai chất này kết hợp với nhau giúp kích thích hệ tiêu hóa, gây ra tiêu chảy.
2.7. Trứng gà kỵ tỏi
Tỏi thường được xem là gia vị thường dùng cho món trứng rán. Tuy nhiên tỏi khi chiên quá cháy xém sẽ tạo ra chất độc. Vì thế chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.
3. Lưu ý khi ăn trứng gà
3.1. Không ăn quá nhiều trứng mỗi ngày
Trong trứng có hàm lượng protein và chất béo. Nên tốt nhất việc ăn quá nhiều trứng trong ngày sẽ dẫn đến tình trạng thừa chất. Qua đó làm tăng gánh nặng thận, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Việc ăn trứng cũng bổ sung thêm hàm lượng calo dễ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.
3.2. Không ăn trứng đã chín để qua đêm
Nếu trứng đã được luộc chín lòng đào nhưng sau khi để qua đêm thì lại không tốt. Lúc này trứng đã tạo môi trường sản sinh ra vi khuẩn. Nên nếu ăn phải trứng biến chất sẽ có hại cho sức khỏe. Do khi luộc trứng gà, protein vốn có đã bị phá hỏng. Chúng ta lại để qua đêm nên giá trị dinh dưỡng sẽ giảm thấp rất nhiều.
Qua bài viết trên, ắt hẳn bạn đã biết được trứng gà kỵ gì, trứng gà kỵ khoai lang không rồi phải không? Mặc dụ trứng gà có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng ăn nhiều lại rất dễ gây ra dư thừa chất. Vì thế dù yêu thích thế nào thì nên ăn với lượng vừa phải thôi nhé!
